Von Hand ausgewählt | Von Hand destilliert | Von Hand abgefüllt | 100% handcrafted Gin
WIR passen auf
Aromaschonende Destillation
Destilliert wird bei uns in einer kleinen Kupferdestille. Wir legen viel Wert auf einen langsamen und behutsamen Destillationsprozess. Das heißt, dass wir bei niedrigen Temperaturen mit wenig Druck bis zu 12 Stunden destillieren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten, und der Geschmack kommt zur vollen Geltung. Das Resultat ist ein natürlicher und intensiv schmeckender New Western Dry Gin.
Non-Filtered
100% Ungefiltert
Die Filtration von Gin entfernt die Ölmoleküle aus dem Destillat, welche während der Destillation von den Früchten und Kräutern freigegeben werden. Diese ätherischen Öle sind es, die für eine mögliche Trübung verantwortlich sind, auch bekannt als Louche-Effekt. Aber eben diese Öle sind die Geschmacksträger, welche den einzigartigen Geschmack und das besondere Mundgefühl unseres Gins ausmachen. Daher haben wir uns für den Geschmack anstelle der Gefälligkeit entschieden und filterten unseren Gin nicht.
Unsere Aroma Faktoren
Die Qualität und die Frische der Zutaten bestimmen das Aroma unseres Gins. Daher sind alle Botanicals, die wir destillieren, handverlesen und nach bestem Gewissen verarbeitet. Da das Wasser, mit welchem wir unseren Gin verschneiden, fast 50% des fertigen Produkts ausmacht, legen wir auch hier größten Wert auf hohe Qualität. Wir benutzen ausschließlich lebendiges Quellwasser.